Skip to content
Menu
Thin NY Strip with Sumac Onions, Fried Egg and Avocado
Danie główne

Thin NY Strip with Sumac Onions, Fried Egg and Avocado

25 minPorcje: 1Nutri-Score C€€€
od @michasosweet1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

1 osoba
  • New York strip steak (thin cut, aged, at room temperature)Mięso200 g
  • eggNabiał1 kawałek
  • avocado (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • red onion (thinly sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sumacPrzyprawy5 g
  • olive oilSpiżarnia15 ml
  • butterNabiał10 g
  • saltPrzyprawy3 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

878kcal

Węglowodany
22 g
Białko
58 g
Tłuszcz
62 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the sumac onions

    • Thinly slice the red onion and place in a bowl.
    • Toss with sumac, a drizzle of olive oil and a pinch of salt.
    • Let sit so the onions soften and turn bright pink.
    Krok 1

  2. Sear the steak

    • Season the steak generously with salt and black pepper.
    • Sear in a hot pan with olive oil until browned on both sides.
    • Add the butter and spoon it over the steak, then rest the meat.
    Krok 2

  3. Fry the egg

    • Fry the egg in the same pan until the white is set and the yolk still runny.
    Krok 3

  4. Assemble

    • Slice the rested steak thinly.
    • Top with the sumac onions, the fried egg and sliced avocado.
    • Season with a little extra sumac and serve.
    Krok 4
Pobierz Mezze