Skip to content
Menu
Tigrés noisettes pépites de chocolat, ganache chocolat au lait noisettes
Deser

Tigrés noisettes pépites de chocolat, ganache chocolat au lait noisettes

1 godz.Porcje: 15Nutri-Score D€€
od @fanny_lmp121 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

15 osób
  • beurre (chauffé jusqu'à couleur noisette puis refroidi)Nabiał150 g
  • poudre de noisettesOrzechy i nasiona50 g
  • poudre d'amandesOrzechy i nasiona50 g
  • sucre glaceSpiżarnia145 g
  • farineProdukty zbożowe50 g
  • levure chimiqueSpiżarnia2 g
  • sel (une pincée)Przyprawy1 g
  • blancs d'œufsNabiał150 g
  • pépites de chocolatSpiżarnia100 g
  • noisettes (torréfiées)Orzechy i nasiona50 g
  • crème liquideNabiał50 ml
  • chocolat au laitSpiżarnia50 g

na porcję

Wartości odżywcze

179kcal

Węglowodany
16 g
Białko
2 g
Tłuszcz
12 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Blender kielichowy
  • moule à mini kouglofs
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Beurre noisette

    • Chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
    • Laisser refroidir.
    Krok 1

  2. Mélange sec

    • Mélanger la poudre de noisettes, la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine, la levure chimique et le sel.
    Krok 2

  3. Pâte à financier

    • Ajouter les blancs d'œufs et bien mélanger.
    • Ajouter le beurre refroidi et les pépites de chocolat.
    Krok 3

  4. Cuisson

    • Graisser les mini moules à kouglof et y couler la pâte.
    • Enfourner à 180 °C.
    • Démouler une fois refroidis.
    Krok 4

  5. Pâte de noisettes

    • Mixer les noisettes torréfiées jusqu'à obtenir une pâte.
    Krok 5

  6. Ganache chocolat au lait

    • Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat au lait.
    • Mélanger en créant une émulsion au centre.
    • Ajouter la pâte de noisettes.
    Krok 6

  7. Garnissage

    • Couler la ganache au centre des tigrés refroidis.
    Krok 7
Pobierz Mezze