Préparer la génoise

• Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
• Mélanger le sucre avec les jaunes, puis incorporer les blancs délicatement.
• Ajouter la farine en soulevant la masse.

Cuire la génoise

• Verser la pâte dans le moule beurré.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la génoise soit dorée et souple.

Refroidir et imbiber

• Laisser complètement refroidir la génoise.
• Imbiber la génoise de café.

Monter la crème au mascarpone

• Mélanger le mascarpone avec les jaunes et le sucre glace.
• Monter les blancs en neige puis les incorporer à la préparation au mascarpone.

Assembler le tiramisu

• Napper la génoise imbibée de Nutella.
• Verser la crème sur le Nutella et lisser la surface.

Réserver au frais

• Placer le tiramisu au réfrigérateur.