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Tiramisu aux fraises en trompe-l'œil (coques chocolat)
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Tiramisu aux fraises en trompe-l'œil (coques chocolat)

1 godz. 15 minPorcje: 12Nutri-Score D€€
od @cantacake3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Nabiał3 kawałki
  • sucre (40 g pour les blancs, 40 g pour les jaunes)Spiżarnia80 g
  • farine (tamisée)Produkty zbożowe80 g
  • chocolat (fondu)Spiżarnia200 g
  • mascarpone (froid)Nabiał250 g
  • crème liquide 30% (bien froide)Nabiał250 ml
  • sucre glaceSpiżarnia40 g
  • fraises (en petits cubes, quelques-unes réservées pour la déco)Warzywa i owoce500 g
  • lait (pour tremper le biscuit)Nabiał150 ml
  • oreos (écrasés)Piekarnia60 g
  • coriandre (feuilles pour la déco)Warzywa i owoce12 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

182kcal

Węglowodany
15 g
Białko
4 g
Tłuszcz
12 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×3
  • Trzepaczka
  • Forma do muffinek
  • Piekarnik
  • Foremka do ciastek
  • Mikser ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les coques en chocolat

    • Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
    • Garnir les empreintes du moule mini muffins de chocolat fondu.
    • Réserver au réfrigérateur le temps de terminer la recette.
    Krok 1

  2. Monter les blancs en neige

    • Séparer les blancs des jaunes des œufs.
    • Battre les blancs en neige avec le sucre.
    Krok 2

  3. Préparer la pâte à biscuit

    • Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
    • Incorporer délicatement les blancs montés aux jaunes.
    • Ajouter la farine délicatement.
    Krok 3

  4. Cuire le biscuit cuillère

    • Garnir le moule à génoise de pâte.
    • Enfourner à 200 °C.
    Krok 4

  5. Monter la chantilly au mascarpone

    • Mélanger le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace.
    • Battre jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    Krok 5

  6. Préparer les fraises

    • Couper les fraises en petits cubes.
    • En garder quelques-unes entières pour la décoration.
    Krok 6

  7. Démouler les coques

    • Démouler délicatement les coques en chocolat.
    Krok 7

  8. Garnir le fond des coques

    • Découper le biscuit cuillère à l'aide d'un découpoir.
    • Tremper rapidement les morceaux de biscuit dans le lait.
    • Disposer le biscuit au fond de chaque coque.
    Krok 8

  9. Monter le tiramisu

    • Ajouter une couche de chantilly puis des fraises.
    • Ajouter encore un peu de chantilly et des oreos écrasés.
    Krok 9

  10. Décorer et servir

    • Poser une fraise et une feuille de coriandre sur chaque coque.
    Krok 10
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