Séparer les œufs

• Séparer les blancs des jaunes des œufs.

Préparer la crème

• Ajouter le sucre aux jaunes.
• Ajouter le mascarpone et la vanille liquide.
• Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

Monter le tiramisu

• Tremper les spéculos dans le café puis les disposer dans le plat.
• Ajouter une couche de crème et répéter l'opération encore deux fois.
• Terminer par une couche de crème.

Réserver au frais

• Couvrir de film alimentaire et mettre au frais toute une nuit.

Napper et décorer

• Retirer le film alimentaire.
• Faire fondre la pâte à tartiner spéculos et en napper le tiramisu.
• Décorer selon les envies et remettre au frais.