Préparer les tomates

• Laver les tomates, couper un chapeau et les évider à l'aide d'une cuillère.
• Réserver la chair des tomates et les chapeaux.

Préparer la farce

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
• Mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la chair des tomates, le persil, la chapelure et l'œuf.
• Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Garnir les tomates

• Remplir les tomates de farce.
• Déposer les tomates dans un plat à gratin et remettre les chapeaux.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant environ 40 minutes.
• Servir chaud.