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Tomates rôties méditerranéennes et cabillaud au four
Danie główne

Tomates rôties méditerranéennes et cabillaud au four

1 godz.Porcje: 2Nutri-Score A€€
od @ed.cudlipp3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • tomates anciennes de saison (entières, de tailles variées)Warzywa i owoce800 g
  • huile d'olive (pour les tomates et le poisson)Spiżarnia80 ml
  • ail (bulbe entier coupé en deux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • selPrzyprawy8 g
  • poivre (fraîchement moulu)Przyprawy2 g
  • flocons de pimentPrzyprawy5 g
  • haricots beurre en bocal (avec leur bouillon)Spiżarnia400 g
  • câpres (égouttées)Spiżarnia15 g
  • olivesSpiżarnia60 g
  • citron (zeste d'un demi-citron et quartiers pour servir)Warzywa i owoce1 kawałek
  • basilic frais (déchiré)Warzywa i owoce20 g
  • filet de cabillaud (de qualité, sans peau)Ryby300 g

na porcję

Wartości odżywcze

674kcal

Węglowodany
31 g
Białko
34 g
Tłuszcz
46 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik
  • Płyta kuchenna
  • Tarka
  • Wyciskarka do cytrusów

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rôtir les tomates

    • Disposer les tomates de saison dans un plat à four avec le bulbe d'ail coupé en deux.
    • Arroser généreusement d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de flocons de piment.
    • Enfourner à 200 °C, en vérifiant à mi-cuisson : les tomates doivent être boursouflées et fondantes.
    Krok 1

  2. Ajouter les haricots, câpres et olives

    • Retirer l'ail rôti du plat et le réserver.
    • Ajouter les haricots beurre avec leur bouillon, les câpres, les olives, le zeste de citron et le basilic déchiré.
    • Presser la pulpe de l'ail rôti dans le plat.
    Krok 2

  3. Réchauffer sur le feu

    • Mélanger le tout et réchauffer sur la plaque de cuisson en remuant.
    Krok 3

  4. Cuire le cabillaud

    • Enduire le filet de cabillaud d'huile d'olive et de sel.
    • Enfourner à 200 °C : le poisson doit être brillant et juste cuit.
    • Laisser reposer hors du four.
    Krok 4

  5. Dresser

    • Servir les tomates dans un grand bol et déposer le cabillaud dessus.
    • Arroser d'huile d'olive, saler, parsemer de basilic et servir avec un quartier de citron.
    Krok 5
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