Skip to content
Menu
Tomato Tonnato
Przystawka

Tomato Tonnato

30 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @lucavallsci2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • shallot (finely sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cider vinegarSpiżarnia60 ml
  • waterInne60 ml
  • sugarSpiżarnia5 g
  • saltPrzyprawy2 g
  • mayonnaise (homemade)Spiżarnia120 g
  • tuna in olive oil (drained)Ryby80 g
  • anchovy filletsRyby3 kawałki
  • capersSpiżarnia15 g
  • lemon (juice of half)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ripe tomatoes (large, sliced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • capers (fried, to finish)Spiżarnia15 g
  • chervil (fresh, to finish)Warzywa i owoce5 g
  • pine nuts (to finish)Orzechy i nasiona15 g
  • parmesan (shaved, to finish)Nabiał20 g
  • extra virgin olive oil (to finish)Spiżarnia20 ml
  • black pepper (to finish)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

587kcal

Węglowodany
15 g
Białko
14 g
Tłuszcz
53 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Pickle the shallots

    • Slice the shallot thinly and place in a bowl.
    • Add the cider vinegar, water, sugar and salt, then mix well.
    • Leave to pickle while you prepare the rest.
    Krok 1

  2. Make the tonnato sauce

    • In a bowl, combine the mayonnaise, drained tuna, anchovy fillets, capers and lemon juice.
    • Whisk until combined but keep it slightly chunky, or blend for a looser sauce.
    Krok 2

  3. Fry the capers

    • Heat a little oil in a frying pan and fry the capers until crisp.
    • Drain on paper towel.
    Krok 3

  4. Assemble the plate

    • Arrange the sliced tomatoes on a plate and season with salt and black pepper.
    • Spoon the tonnato sauce over the tomatoes.
    • Top with fried capers, chervil, pickled shallots, pine nuts and shaved parmesan.
    • Finish with a drizzle of extra virgin olive oil.
    Krok 4
Pobierz Mezze