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Topinambours rôtis au bouillon et salade sauvage au pesto
Danie główne

Topinambours rôtis au bouillon et salade sauvage au pesto

40 minPorcje: 2Nutri-Score A€
od @lejardinestlarecette2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • topinambours (lavés et brossés, non épluchés)Warzywa i owoce400 g
  • bouillon en poudre (cuillères à café)Spiżarnia2 kawałki
  • huile d'olive (un filet pour les topinambours et un peu pour la vinaigrette)Spiżarnia30 ml
  • sel (pincées)Przyprawy2 kawałki
  • pommes de terre (facultatif, coupées en morceaux)Warzywa i owoce200 g
  • ail (gousses, facultatif, non épluchées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • mâche (lavée (ou salade sauvage : primevères, gaillet gratteron, lamier blanc))Warzywa i owoce80 g
  • pesto sec (cuillère à café)Spiżarnia1 kawałek
  • vinaigreSpiżarnia15 ml
  • riz (cuit, pour accompagner)Produkty zbożowe150 g

na porcję

Wartości odżywcze

440kcal

Węglowodany
65 g
Białko
9 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les topinambours

    • Laver et brosser les topinambours sans les éplucher si la peau est fine.
    • Les déposer sur une plaque de cuisson, ajouter le bouillon, un filet d'huile d'olive et le sel.
    • Mélanger à la main, en ajoutant éventuellement des pommes de terre et des gousses d'ail.
    Krok 1

  2. Rôtir au four

    • Enfourner la plaque à 180 °C.
    • Laisser rôtir jusqu'à ce que les topinambours soient tendres et dorés.
    Krok 2

  3. Préparer la salade

    • Récolter ou laver la salade (mâche ou plantes sauvages comestibles).
    • Préparer la vinaigrette avec le pesto sec, le vinaigre, l'huile d'olive et une pincée de sel.
    • Assaisonner la salade.
    Krok 3

  4. Dresser

    • Servir les topinambours rôtis avec la salade et un peu de riz cuit.
    Krok 4
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