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Tortano com Calabresa
Pieczywo

Tortano com Calabresa

3 godz.Porcje: 8Nutri-Score D€€
od @karla_blia1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • farinha de trigoProdukty zbożowe500 g
  • água (morna)Napoje300 ml
  • fermento biológico secoSpiżarnia10 g
  • salPrzyprawy10 g
  • açúcarSpiżarnia5 g
  • azeite de olivaSpiżarnia30 ml
  • linguiça calabresa (cortada em cubos ou fatias)Mięso300 g
  • queijo parmesão (ralado)Nabiał80 g
  • mussarela (ralada ou em cubos)Nabiał150 g
  • pimenta-do-reino (moída)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

366kcal

Węglowodany
50 g
Białko
12 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Wałek do ciasta
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preparar a massa

    • Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar até espumar.
    • Em uma tigela, misture a farinha e o sal, junte a água com fermento e o azeite e sove até obter uma massa lisa e elástica.
    • Cubra e deixe crescer em local morno até dobrar de volume.
    Krok 1

  2. Refogar a calabresa

    • Doure a calabresa na frigideira até ficar levemente crocante.
    • Escorra o excesso de gordura e tempere com pimenta-do-reino.
    Krok 2

  3. Montar o tortano

    • Abra a massa em um retângulo sobre superfície enfarinhada.
    • Distribua a calabresa, a mussarela e o parmesão sobre a massa.
    • Enrole como um rocambole e feche bem as pontas, formando uma rosca.
    Krok 3

  4. Assar

    • Coloque o tortano em assadeira untada ou forrada, com a emenda para baixo.
    • Pincele com azeite e deixe descansar antes de assar.
    • Asse em forno preaquecido a 200 °C até dourar e soar oco ao bater na base.
    Krok 4

  5. Finalizar

    • Retire do forno e deixe amornar sobre uma grade antes de cortar.
    Krok 5
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