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Tortino al cioccolato dal cuore caldo
20 minPorcje: 3Nutri-Score D€
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20 min
20 minTortino al cioccolato dal cuore caldo
przepis od
@marcorufinichef
@marcorufinichef
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czego potrzebujesz
Składniki
uova (a temperatura ambiente)Inne2 kawałki
farina 00 (setacciata)Produkty zbożowe20 g
zuccheroSpiżarnia25 g
cacao amaro in polvere (setacciato)Spiżarnia8 g
sale (un pizzico)Przyprawy1 g
cioccolato fondente artigianale (a pezzetti)Spiżarnia30 g
burro (fuso, per imburrare gli stampini)Nabiał15 g- farina 00 (per infarinarire gli stampini)Produkty zbożowe10 g
- zucchero a velo (per decorare)Spiżarnia10 g
na porcję
Wartości odżywcze
184kcal
- Węglowodany
- 21 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcz
- 9 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Trzepaczka
Kokilka ×4
Frytkownica beztłuszczowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Prepara l'impasto
- Apri le 2 uova in una ciotola.
- Aggiungi la farina 00, lo zucchero, il cacao amaro e un pizzico di sale.
- Con una frusta inizia a lavorare il composto fino a renderlo omogeneo.
- Aggiungi il cioccolato fondente a pezzetti e amalgama bene.
- Krok 2
Prepara gli stampini
- Imburra e infarina gli stampini (oppure imburra e spolvera con cacao, o usa uno staccante spray).
- Riempi gli stampini fino a 3/4 della loro capacità, perché in cottura l'impasto crescerà.
- Krok 3
Cuoci nella friggitrice ad aria
- Cuoci a 200 gradi per 8 minuti nella friggitrice ad aria (in forno 200 gradi per 7-8 minuti).
- Krok 4
Impiatta e servi
- Sforma i tortini ancora bollenti.
- Spolvera con zucchero a velo e servi subito, per gustare il cuore caldo.
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