Batir los huevos con el azúcar

• Separar las claras de las yemas.
• Batir las claras a punto de nieve e incorporar el azúcar poco a poco.
• Añadir las yemas y la esencia de vainilla y batir hasta integrar.

Incorporar los secos y hornear

• Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar sobre la mezcla de huevo con movimientos envolventes.
• Verter en el molde engrasado y hornear a 180 °C hasta que al pinchar salga limpio.

Preparar la mezcla de tres leches

• Mezclar la leche, la leche condensada y la leche evaporada en un bol.
• Pinchar el bizcocho ya frío con un palillo y bañarlo poco a poco con la mezcla hasta que la absorba.

Montar la crema y decorar

• Batir la crema bien fría con el azúcar glas hasta que forme picos firmes.
• Cubrir el bizcocho con la crema y repartir las fresas en rodajas por encima.
• Refrigerar antes de servir.