Préparer la génoise

• Suivre la recette génoise intégrée du Thermomix.
• Verser la pâte dans un moule et enfourner.
• Laisser refroidir complètement.

Mélanger les 3 laits

• Dans le bol, réunir la crème, le lait et le lait concentré sucré.
• Mixer 10 sec / vitesse 4.
• Verser directement sur la génoise refroidie.

Laisser imbiber

• Réserver au réfrigérateur le temps que la génoise absorbe le mélange.

Monter la chantilly mascarpone

• Utiliser un bol et un fouet bien froids.
• Réunir le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace dans le bol.
• Insérer le fouet et monter vitesse 3,5 pendant 1 à 2 min en surveillant par l'orifice, jusqu'à une texture ferme et lisse.
• Réserver au frais.

Préparer le caramel beurre salé

• Réaliser la recette intégrée du Thermomix.
• Laisser tiédir avant utilisation, ne jamais verser chaud sur la chantilly.

Monter le trilece

• Étaler la chantilly sur la génoise imbibée.
• Lisser la surface.
• Verser le caramel tiède par-dessus.

Repos au frais

• Placer au réfrigérateur, idéalement une nuit pour un résultat parfait.
• Déguster bien froid.