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Trileçe au Thermomix
Deser

Trileçe au Thermomix

1 godz. 30 minPorcje: 10Nutri-Score D€€
od @cookbyous341 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Nabiał4 kawałki
  • sucre blancSpiżarnia150 g
  • farineProdukty zbożowe150 g
  • levure chimique (1 sachet)Spiżarnia11 g
  • beurre (pour le moule)Nabiał50 g
  • lait concentré sucréNabiał200 g
  • lait demi-écréméNabiał200 ml
  • crème liquide 30% MG (pour le sirop)Nabiał200 ml
  • vanille (quelques gouttes)Spiżarnia5 ml
  • sucre (pour le caramel)Spiżarnia200 g
  • eauInne70 ml
  • beurre (pour le caramel)Nabiał50 g
  • crème liquide 30% MG (pour le caramel)Nabiał200 ml
  • jus de citron (1 c. à café)Warzywa i owoce5 ml
  • mascarponeNabiał250 g
  • crème liquide 30% MG (bien froide, pour la chantilly)Nabiał200 ml
  • sucre glaceSpiżarnia80 g

na porcję

Wartości odżywcze

392kcal

Węglowodany
40 g
Białko
6 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • Forma do ciasta
  • Rondel
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la génoise

    • Monter les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue.
    • Ajouter les jaunes d'œufs puis la levure et la farine.
    Krok 1

  2. Cuire la génoise

    • Beurrer le moule, y verser la pâte.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la génoise soit dorée et cuite.
    Krok 2

  3. Préparer le sirop d'imbibage

    • Mélanger le lait concentré sucré, le lait demi-écrémé, la crème et quelques gouttes de vanille.
    • Réserver.
    Krok 3

  4. Monter la chantilly

    • Fouetter le mascarpone avec la crème bien froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.
    • Réserver au frais.
    Krok 4

  5. Préparer le caramel

    • Faire chauffer le sucre avec l'eau et le jus de citron jusqu'à coloration ambrée.
    • Hors du feu, ajouter le beurre puis la crème liquide.
    • Laisser refroidir.
    Krok 5

  6. Imbiber la génoise

    • Démouler la génoise refroidie et y faire des trous.
    • Verser le sirop d'imbibage sur toute la surface.
    Krok 6

  7. Garnir

    • Étaler la crème chantilly sur la génoise imbibée.
    • Une fois le caramel refroidi, le verser sur la chantilly.
    Krok 7

  8. Décorer et réserver au frais

    • Tracer des lignes de crème sur le caramel et les marbrer avec un cure-dent.
    • Laisser au frais avant de servir.
    Krok 8
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