Skip to content
Menu
Türkische Mantı
Danie główne

Türkische Mantı

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @simitbrezel1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Mehl (Type 405 und Type 550 gemischt)Produkty zbożowe375 g
  • EiNabiał1 kawałek
  • Wasser (lauwarm, bei Bedarf etwas mehr)Inne120 ml
  • Salz (für den Teig)Przyprawy5 g
  • HackfleischMięso110 g
  • Zwiebel (klein, gerieben)Warzywa i owoce1 kawałek
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Przyprawy1 g
  • Chiliflocken (für die Füllung)Przyprawy2 g
  • Joghurt (glatt gerührt)Nabiał400 g
  • Wasser (für die Joghurtsoße)Inne30 ml
  • Salz (für die Joghurtsoße)Przyprawy3 g
  • Knoblauch (nach Wunsch, gepresst)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ButterNabiał30 g
  • PflanzenölSpiżarnia20 ml
  • Tomatenmark (1 EL)Spiżarnia15 g
  • Chiliflocken (für die Tomatensoße)Przyprawy2 g
  • getrocknete MinzePrzyprawy2 g
  • Salz (für das Kochwasser)Przyprawy10 g

na porcję

Wartości odżywcze

486kcal

Węglowodany
75 g
Białko
16 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Wałek do ciasta
  • Blacha do pieczenia
  • Garnek
  • Rondel
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Teig kneten und ruhen lassen

    • Mehl, Ei, Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem etwas festen Teig verkneten.
    • Bei Bedarf etwas mehr Wasser zugeben.
    • Den Teig mit einem Tuch abdecken und ruhen lassen.
    Krok 1

  2. Füllung vorbereiten

    • Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken vermengen.
    Krok 2

  3. Teig ausrollen und füllen

    • Den Teig (optional in zwei Kugeln geteilt) mit etwas Mehl nicht zu dünn ausrollen.
    • In Quadrate schneiden, mit der Hackfleischfüllung belegen und zu Dreiecken zusammenklappen.
    • Die fertigen Mantı auf ein bemehltes Tablett legen und die erste Fuhre im Kühlschrank parken, bis die zweite fertig ist.
    Krok 3

  4. Mantı kochen

    • Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
    • Die Mantı hineingeben und garen, bis sie weich sind.
    Krok 4

  5. Joghurtsoße anrühren

    • Joghurt mit etwas Wasser und Salz glatt rühren.
    • Nach Wunsch gepressten Knoblauch unterrühren.
    Krok 5

  6. Tomatensoße zubereiten

    • Butter und Pflanzenöl in einem kleinen Topf erhitzen.
    • Tomatenmark, Chiliflocken bzw. Paprika edelsüß und getrocknete Minze kurz mitrösten.
    Krok 6

  7. Servieren

    • Die Mantı auf Teller geben und kurz abkühlen lassen.
    • Mit der Joghurtsoße und der heißen Butter-Tomaten-Soße übergießen.
    Krok 7
Pobierz Mezze