Skip to content
Menu
Turkish Pide with Meat and Spinach Cheese Filling
Danie główne

Turkish Pide with Meat and Spinach Cheese Filling

2 godz.Porcje: 8Nutri-Score C€€
od @tifoodboard1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • all-purpose flourProdukty zbożowe360 g
  • salt (1 tsp, for the dough)Przyprawy1 kawałek
  • sugar (2 tsp, for the dough)Spiżarnia2 kawałki
  • instant yeastSpiżarnia4 g
  • cooking oil (for the dough)Spiżarnia30 ml
  • warm waterNapoje300 ml
  • minced lamb (or beef or mutton)Mięso350 g
  • onion (finely chopped, medium)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomato (chopped, medium)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bell pepper (chopped)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • green chillies (chopped, small)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (minced, about 1 tbsp)Warzywa i owoce3 kawałki
  • tomato pasteSpiżarnia15 ml
  • oil (for the meat filling)Spiżarnia30 ml
  • smoked paprika (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • cumin powder (1/2 tsp)Przyprawy0,5 kawałki
  • salt (3/4 tsp, for the meat filling)Przyprawy0,8 kawałki
  • chilli flakes (1/2 tsp)Przyprawy0,5 kawałki
  • black pepper (1/2 tsp, for the meat filling)Przyprawy0,5 kawałki
  • dried coriander leaves (1/2 tsp, or fresh coriander)Przyprawy0,5 kawałki
  • mozzarella cheese (shredded)Nabiał100 g
  • spinach (1/2 cup)Warzywa i owoce30 g
  • garlic powder (1/4 tsp)Przyprawy0,3 kawałki
  • salt (1/4 tsp, for the spinach filling)Przyprawy0,3 kawałki
  • black pepper (1/4 tsp, for the spinach filling)Przyprawy0,3 kawałki
  • egg (beaten, for egg wash)Nabiał1 kawałek
  • sesame seeds (for sprinkling)Orzechy i nasiona15 g

na porcję

Wartości odżywcze

309kcal

Węglowodany
38 g
Białko
13 g
Tłuszcz
12 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×3
  • Blacha do pieczenia
  • Wałek do ciasta
  • Pędzelek kuchenny
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the Dough

    • Combine the flour, salt, sugar and yeast in a large bowl.
    • Add the oil and warm water, mixing until a dough forms.
    • Knead for 2-3 minutes until smooth and elastic.
    Krok 1

  2. Let the Dough Rise

    • Place the dough in a lightly oiled bowl, cover, and let rise until doubled in size.
    Krok 2

  3. Prepare the Meat Filling

    • Combine all the meat filling ingredients in a bowl and mix thoroughly.
    • Let marinate for at least 30 minutes, longer for better flavor.
    Krok 3

  4. Prepare the Spinach and Cheese Filling

    • Combine the mozzarella, spinach, garlic powder, salt and black pepper in a bowl and mix well.
    Krok 4

  5. Assemble the Pide

    • Punch down the risen dough and divide it into 8 equal pieces.
    • Roll each piece into a flat, boat-shaped oval.
    Krok 5

  6. Fill the Pide

    • Add the filling and fold the edges of the dough to enclose it.
    Krok 6

  7. Egg Wash and Sesame Seeds

    • Brush the tops of the pide with beaten egg and sprinkle generously with sesame seeds.
    Krok 7

  8. Bake

    • Bake at 220-240 °C until the crust is golden brown and the filling is cooked through.
    Krok 8
Pobierz Mezze