Préparer la pâte à biscuits

• Écraser le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à former une boule de pâte.
• Placer la pâte au frais.

Découper les biscuits

• Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
• Découper des formes avec les emporte-pièces de Noël.
• Passer les biscuits quelques minutes au congélateur pour faciliter la découpe.

Cuire les biscuits

• Disposer les biscuits sur une toile de cuisson.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Laisser refroidir après cuisson.

Préparer le caramel

• Dans une casserole, faire fondre le sucre jusqu'à obtenir un caramel doré.
• Hors du feu, ajouter le beurre, la crème chaude et une pincée de sel.
• Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis placer au frais pour le faire durcir.

Caraméliser les biscuits

• Verser une couche de caramel sur chaque biscuit refroidi.
• Laisser durcir au congélateur, ou au frais plus longtemps.

Enrober de chocolat

• Faire fondre le chocolat.
• Tremper chaque biscuit caramélisé dans le chocolat fondu en veillant à bien l'enrober.
• Déposer les biscuits sur une grille avec du papier cuisson.

Réfrigérer et servir

• Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement durci.
• Servir les Twix de Noël une fois le chocolat bien pris.