Skip to content
Menu
Ultimate Jollof Rice
Danie główne

Ultimate Jollof Rice

1 godz. 5 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @anita_yx1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • plum tomatoes (roughly chopped)Warzywa i owoce400 g
  • bell peppers (deseeded, chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pointy bell peppers (deseeded, chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • red onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • white onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • scotch bonnet peppers (deseeded)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sunflower oilSpiżarnia120 ml
  • onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomato pureeSpiżarnia150 g
  • bay leavesPrzyprawy2 kawałki
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • ginger (grated)Warzywa i owoce20 g
  • smoked paprikaPrzyprawy10 g
  • curry powderPrzyprawy10 g
  • thymePrzyprawy5 g
  • aromatic spice blendPrzyprawy10 g
  • seasoning cubes (crumbled)Spiżarnia3 kawałki
  • saltPrzyprawy8 g
  • golden sella basmati rice (washed)Produkty zbożowe800 g
  • water (or stock)Napoje1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

687kcal

Węglowodany
110 g
Białko
13 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Blender kielichowy
  • Płyta kuchenna
  • wooden spoon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Blend the tomato pepper mix

    • Blend the plum tomatoes, bell peppers, pointy bell peppers, red onion, white onion and scotch bonnet peppers into a rich, smooth mix.
    Krok 1

  2. Fry the onion and tomato puree

    • Add the oil to a pot and go in with the sliced onion.
    • Fry the onion, then add the tomato puree and fry.
    Krok 2

  3. Season the base

    • Add the bay leaves, garlic, ginger, smoked paprika, curry powder, thyme and aromatic spice blend.
    • Fry everything together, then add the seasoning cubes and salt and blend in.
    Krok 3

  4. Fry the tomato pepper mix

    • Go in with the tomato pepper mix and stir everything together.
    • Cover the pot and let it fry until the oil rises to the surface.
    Krok 4

  5. Add the rice and liquid

    • Add the washed rice and stir it into the base.
    • Pour in the stock or water.
    Krok 5

  6. Cook the jollof rice

    • Cover and cook on low to medium heat, stirring in between, until the rice is tender and the liquid is absorbed.
    Krok 6
Pobierz Mezze