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Uova in purgatorio con pomodorini e crostini
Danie główne

Uova in purgatorio con pomodorini e crostini

30 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @ziteresaziteresa1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • aglio (spellato, intero)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pomodorini rossi (lavati)Warzywa i owoce400 g
  • pomodorini gialli (lavati)Warzywa i owoce200 g
  • olio d'oliva (per la padella)Spiżarnia40 ml
  • salePrzyprawy5 g
  • uova (intere)Nabiał8 kawałki
  • pane (a fette, per i crostini)Piekarnia200 g
  • basilico (foglie fresche)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

333kcal

Węglowodany
30 g
Białko
16 g
Tłuszcz
17 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Płyta kuchenna
  • coperchio

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Soffriggere l'aglio

    • Scaldare l'olio in una padella con l'aglio.
    • Farlo andare piano: non deve imbiondire, deve solo profumare.
    Krok 1

  2. Aggiungere i pomodorini

    • Unire i pomodorini rossi e quelli gialli.
    • Salare leggermente e mescolare.
    Krok 2

  3. Cuocere i pomodorini

    • Coprire con il coperchio e lasciar cuocere finché i pomodorini si ammorbidiscono.
    Krok 3

  4. Rompere le uova

    • Rompere le uova nel sugo di pomodorini, ben distanziate.
    • Salare solo sulle uova.
    Krok 4

  5. Cuocere con il coperchio

    • Coprire e cuocere a fuoco dolce.
    • Fare attenzione che il tuorlo non diventi solido.
    Krok 5

  6. Preparare i crostini

    • Tagliare il pane a fette e tostarlo per avere un po' di croccantezza.
    Krok 6

  7. Servire

    • Mettere i crostini nel piatto e adagiarvi le uova in purgatorio.
    • Completare con abbondanti foglie di basilico fresco.
    Krok 7
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