Skip to content
Menu
Vegan Creamy Black-Eyed Peas Curry
Danie główne

Vegan Creamy Black-Eyed Peas Curry

35 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @ayurvedajagath2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oilSpiżarnia15 ml
  • mustard seedsPrzyprawy5 g
  • turmeric (ground)Przyprawy3 g
  • hing (asafoetida powder)Przyprawy1 g
  • onion (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coriander powder (ground)Przyprawy6 g
  • cumin powder (ground)Przyprawy4 g
  • fennel powder (ground)Przyprawy4 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • chilli powderPrzyprawy3 g
  • black-eyed peas (cooked)Produkty zbożowe400 g
  • garam masalaPrzyprawy4 g
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • coconut milk (blended)Napoje200 ml
  • sunflower seeds (blended with the coconut milk)Orzechy i nasiona40 g
  • chickpea flour (besan, blended with the coconut milk)Spiżarnia20 g

na porcję

Wartości odżywcze

222kcal

Węglowodany
24 g
Białko
8 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Bloom the spices

    • Heat the oil in a pan and add the mustard seeds.
    • Once they pop, stir in the turmeric and hing.
    Krok 1

  2. Cook the onion

    • Add the chopped onion and sauté until soft and golden.
    Krok 2

  3. Add the ground spices

    • Stir in the coriander, cumin and fennel powders, the salt and the chilli powder.
    • Cook briefly until fragrant.
    Krok 3

  4. Blend the creamy base

    • Blend the coconut milk with the sunflower seeds and chickpea flour until smooth.
    Krok 4

  5. Simmer the curry

    • Add the cooked black-eyed peas and the blended coconut milk mixture to the pan.
    • Stir well and simmer until the curry thickens.
    Krok 5

  6. Finish and serve

    • Stir in the garam masala and the chopped cilantro.
    • Serve hot.
    Krok 6
Pobierz Mezze