Dodatek
Vegan Southwest Bean Salad
20 minPorcje: 4Nutri-Score A€
A
20 min
20 minVegan Southwest Bean Salad
czego potrzebujesz
Składniki
black beans (canned, drained and rinsed)Spiżarnia400 g- kidney beans (canned, drained and rinsed)Spiżarnia400 g
corn (canned, drained)Spiżarnia200 g
red bell pepper (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
red onion (finely diced)Warzywa i owoce1 kawałek- cherry tomatoes (halved)Warzywa i owoce200 g
- jalapeño (seeded and minced)Warzywa i owoce1 kawałek
- cilantro (chopped)Warzywa i owoce15 g
- lime juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce45 ml
olive oilSpiżarnia30 ml
ground cuminPrzyprawy3 g
chili powderPrzyprawy2 g
saltPrzyprawy3 g
black pepper (ground)Przyprawy1 g
na porcję
Wartości odżywcze
249kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcz
- 9 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Durszlak
Trzepaczka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Rinse the beans and corn
- Drain and rinse the black beans and kidney beans in a colander.
- Drain the corn well.
- Krok 2
Chop the vegetables
- Dice the red bell pepper and finely dice the red onion.
- Halve the cherry tomatoes, mince the jalapeño and chop the cilantro.
- Krok 3
Make the dressing
- Whisk the lime juice with the olive oil, cumin, chili powder, salt and black pepper.
- Krok 4
Combine the salad
- Add the beans, corn and vegetables to a large bowl.
- Pour over the dressing and toss until everything is coated.
- Fold in the cilantro.
- Krok 5
Chill and serve
- Let the salad rest in the fridge so the flavors meld, then serve cold.