Skip to content
Menu
Vegetable & Bean Soup
Danie główne

Vegetable & Bean Soup

50 minPorcje: 4Nutri-Score A€
od @designingkaycee1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carrots (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • celery stalks (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • canned chopped tomatoesSpiżarnia400 g
  • cannellini beans (drained and rinsed)Spiżarnia400 g
  • vegetable stockSpiżarnia1 litr
  • zucchini (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • potato (peeled and diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomato pasteSpiżarnia15 g
  • dried oreganoPrzyprawy2 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

224kcal

Węglowodany
30 g
Białko
9 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • wooden spoon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sweat the aromatics

    • Heat the olive oil in a stockpot over medium heat.
    • Add the onion, carrots and celery and cook until softened.
    • Stir in the garlic and tomato paste and cook briefly until fragrant.
    Krok 1

  2. Add the vegetables and liquid

    • Add the potato, zucchini, canned chopped tomatoes and vegetable stock.
    • Season with the oregano, salt and black pepper.
    • Bring to a boil, then lower the heat and simmer until the vegetables are tender.
    Krok 2

  3. Add the beans and finish

    • Stir in the cannellini beans and simmer gently to heat through.
    • Taste and adjust the seasoning.
    • Serve hot.
    Krok 3
Pobierz Mezze