Przystawka
Verrines apéritives velouté de poivrons et mousse de chèvre
35 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minVerrines apéritives velouté de poivrons et mousse de chèvre
czego potrzebujesz
Składniki
poivron rouge (épépiné et coupé en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
huile d'olive (un filet)Spiżarnia15 ml
oignon (petit, émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
concentré de tomate (1 cuillère à café)Spiżarnia5 g
eau (un demi-verre)Inne100 ml- romarin (une branche, plus quelques brins pour la décoration)Warzywa i owoce1 kawałek
tabasco (quelques gouttes)Spiżarnia5 ml
sel au piment d'EspelettePrzyprawy2 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g
chèvre frais (2 cuillères à soupe)Nabiał60 g- crème liquide (1 cuillère à soupe)Nabiał15 ml
- ail semoulePrzyprawy1 g
na porcję
Wartości odżywcze
32kcal
- Węglowodany
- 2 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcz
- 2 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Blender ręczny
Miska
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire revenir l'oignon
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon émincé.
- Assaisonner de poivre, de tabasco et de sel au piment d'Espelette.
- Krok 2
Cuire les poivrons
- Ajouter les poivrons en dés et les faire revenir.
- Assaisonner, puis ajouter la branche de romarin et le concentré de tomate et faire revenir.
- Verser l'eau, couvrir et laisser cuire à couvert.
- Krok 3
Mixer le velouté
- Retirer la branche de romarin.
- Mixer la préparation au mixeur plongeant.
- Réserver dans un bol et laisser bien refroidir au frais.
- Krok 4
Préparer la mousse de chèvre
- Verser le chèvre frais dans un bol et le détendre avec la crème liquide.
- Assaisonner de poivre et d'ail semoule.
- Mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Krok 5
Assembler les verrines
- Déposer le velouté de poivrons bien froid dans les verrines.
- Ajouter délicatement une belle cuillère de préparation au chèvre.
- Décorer de quelques brins de romarin et servir bien frais.