Skip to content
Menu
Viennoises aux pépites de chocolat
Pieczywo

Viennoises aux pépites de chocolat

3 godz. 20 minPorcje: 7Nutri-Score D€€
od @les_delices_de_stela1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

7 osób
  • farineProdukty zbożowe500 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • sucreSpiżarnia50 g
  • beurre mou (ramolli)Nabiał60 g
  • laitNabiał260 ml
  • préparation pour pâte briochée (1 sachet)Spiżarnia1 kawałek
  • pépites de chocolatSpiżarnia160 g

na porcję

Wartości odżywcze

365kcal

Węglowodany
57 g
Białko
10 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Mikser planetarny
  • Blacha do pieczenia
  • Forma do muffinek

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mélanger les ingrédients secs

    • Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sachet de préparation pour pâte briochée et le sucre.
    Krok 1

  2. Ajouter l'œuf et le lait

    • Ajouter l'œuf et mélanger.
    • Ajouter le lait et pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte homogène.
    Krok 2

  3. Incorporer le beurre

    • Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
    Krok 3

  4. Ajouter les pépites de chocolat

    • Ajouter les pépites de chocolat et pétrir juste pour les incorporer.
    Krok 4

  5. Première pousse au froid

    • Filmer la pâte au contact.
    • Laisser pousser au réfrigérateur.
    Krok 5

  6. Façonner les viennoises

    • Dégazer la pâte.
    • La couper en 7 parts égales d'environ 155 g.
    • Rouler chaque part en boudin et faire des incisions avec un couteau sans dents ou des ciseaux.
    Krok 6

  7. Deuxième pousse

    • Poser les moules sur les plaques perforées et y déposer les viennoises.
    • Laisser pousser dans le four éteint.
    Krok 7

  8. Dorer et cuire

    • Dorer les viennoises avec du lait.
    • Enfourner à 170 °C.
    Krok 8
Pobierz Mezze