Danie główne
Viral Chicken au Poivre
1 godz. 35 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
D
1 godz. 35 min
1 godz. 35 minViral Chicken au Poivre
czego potrzebujesz
Składniki
whole chicken (spatchcocked)Mięso1,6 g
olive oilSpiżarnia30 ml
seasoning (to taste)Przyprawy10 g
heavy creamNabiał960 ml
shallots (peeled and minced)Warzywa i owoce2 kawałki- peppercorns (cracked)Przyprawy12 g
garlic (head, cloves peeled and minced)Warzywa i owoce1 kawałek
rosemary (chopped)Warzywa i owoce3 g
white wineNapoje30 ml
na porcję
Wartości odżywcze
1285kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 85 g
- Tłuszcz
- 100 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Naczynie żaroodporne
Termometr kuchenny
Rondel
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Spatchcock and season the chicken
- Spatchcock the chicken and place it in a baking dish.
- Coat the chicken with olive oil and your chosen seasoning.
- Krok 2
Make the peppercorn cream sauce
- Combine the heavy cream, shallots, cracked peppercorns, garlic, rosemary and white wine in a saucepan.
- Simmer until the sauce thickens slightly.
- Krok 3
First bake
- Bake the chicken at 375 °F (190 °C).
- Krok 4
Add the sauce and finish baking
- Take the chicken out and cover it with the sauce.
- Return to the oven at 400 °F (200 °C) until the internal temperature reaches 165 °F (74 °C).
- Take it out to baste a few times during baking.
- Krok 5
Check and serve
- Confirm the internal temperature is 165 °F (74 °C), then serve.