Skip to content
Menu
Viral High-Protein Bean Salad with Vegan Feta
Danie główne

Viral High-Protein Bean Salad with Vegan Feta

30 minPorcje: 6Nutri-Score A€€
od @bithealthier1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • white beans (canned, drained and rinsed)Spiżarnia400 g
  • chickpeas (canned, drained and rinsed)Spiżarnia400 g
  • edamame (boiled, salted)Warzywa i owoce300 g
  • cherry tomatoes (halved)Warzywa i owoce250 g
  • baby bell peppers (sliced)Warzywa i owoce5 kawałki
  • parsley (chopped)Warzywa i owoce30 g
  • firm tofu (pressed and cubed)Produkty świeże400 g
  • miso pasteSpiżarnia40 g
  • apple cider vinegarSpiżarnia80 ml
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce60 ml
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • nutritional yeastSpiżarnia10 g
  • dried oreganoPrzyprawy3 g
  • onion powderPrzyprawy1 g
  • saltPrzyprawy3 g
  • black pepperPrzyprawy1 g
  • red pepper flakes (optional)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

280kcal

Węglowodany
29 g
Białko
18 g
Tłuszcz
10 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • jar

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the marinade

    • In a jar, whisk together the miso, apple cider vinegar, lemon juice, olive oil, garlic, nutritional yeast, oregano, onion powder, salt, pepper and red pepper flakes until smooth.
    Krok 1

  2. Marinate the tofu

    • Toss the cubed tofu in the marinade until well coated.
    • Cover and refrigerate so it soaks up all the flavour.
    Krok 2

  3. Assemble the salad

    • In a large bowl, combine the white beans, chickpeas, edamame, cherry tomatoes, baby bell peppers and chopped parsley.
    Krok 3

  4. Add the vegan feta and dressing

    • Add the marinated tofu feta to the bowl.
    • Whisk a little lemon juice and black pepper into the leftover marinade and drizzle it over the salad.
    • Toss everything together and serve, or keep in the fridge for meal prep.
    Krok 4
Pobierz Mezze