Skip to content
Menu
Viral Jollof Rice
Danie główne

Viral Jollof Rice

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @t3558541 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • long grain rice (rinsed until water runs clear)Produkty zbożowe500 g
  • plum tomatoes (roughly chopped)Warzywa i owoce400 g
  • red bell pepper (deseeded and chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • scotch bonnet pepper (deseeded)Warzywa i owoce1 kawałek
  • onion (one chopped, one sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomato pasteSpiżarnia100 g
  • vegetable oilSpiżarnia120 ml
  • chicken stockSpiżarnia600 ml
  • curry powderPrzyprawy10 g
  • dried thymePrzyprawy5 g
  • bay leavesPrzyprawy2 kawałki
  • saltPrzyprawy8 g
  • black pepper (ground)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

505kcal

Węglowodany
70 g
Białko
8 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Garnek
  • Patelnia
  • wooden spoon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Blend the pepper base

    • Blend the plum tomatoes, red bell peppers, scotch bonnet and chopped onion with a little water until smooth.
    Krok 1

  2. Fry the tomato paste

    • Heat the vegetable oil in a pot and fry the sliced onion until golden.
    • Add the tomato paste and fry, stirring, until it darkens and loses its raw taste.
    Krok 2

  3. Cook the stew base

    • Pour in the blended pepper mix and simmer until reduced and the oil rises to the surface.
    • Stir in the curry powder, dried thyme, bay leaves, salt and black pepper.
    Krok 3

  4. Add the rice

    • Stir the rinsed rice into the stew base until every grain is coated.
    • Pour in the chicken stock, taste for seasoning and bring to a boil.
    Krok 4

  5. Steam the rice

    • Cover tightly and cook on low heat until the rice is tender and the liquid absorbed.
    • Fluff with a spoon, remove the bay leaves and serve.
    Krok 5
Pobierz Mezze