Przystawka
Watermelon Gazpacho
30 minPorcje: 5Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minWatermelon Gazpacho
przepis od
Catherine Pla
@chouquettekitchen
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
day-old bread (crust removed)Piekarnia30 g
seedless watermelon (diced)Warzywa i owoce300 g
garlic (roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek- sweet onion (roughly chopped)Warzywa i owoce30 g
tomatoes (peeled, seeded and roughly chopped)Warzywa i owoce2 kawałki- English cucumber (roughly chopped)Warzywa i owoce100 g
extra virgin olive oil (plus more for garnish)Spiżarnia55 ml
kosher saltPrzyprawy5 g
black pepperPrzyprawy1 g- smoked paprikaPrzyprawy1 g
- sherry vinegar (or apple cider vinegar)Spiżarnia45 ml
basil (leaves, for garnish)Warzywa i owoce5 g
na porcję
Wartości odżywcze
133kcal
- Węglowodany
- 9 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcz
- 10 g
czego użyjesz
Przybory
Blender kielichowy
Miska
pitcher
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Soak the bread
- Place the bread in a small bowl and add water to cover.
- Let it soak, then squeeze out the excess water.
- Krok 2
Chop the vegetables
- Cut the watermelon into cubes.
- Chop the tomatoes, sweet onion, garlic and cucumber.
- Krok 3
Blend the gazpacho
- Add the soaked bread and all the remaining ingredients to a blender.
- Blend until smooth, adding a little water if necessary.
- Krok 4
Season and chill
- Taste and adjust the salt, pepper and vinegar.
- Transfer the gazpacho to a pitcher and chill.
- Krok 5
Serve
- Serve in a glass over ice or in a bowl.
- Drizzle with olive oil and garnish with basil leaves.