Skip to content
Menu
Whole Roasted Spiced Cauliflower with Aji Verde
Danie główne

Whole Roasted Spiced Cauliflower with Aji Verde

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @hungryhobbit111 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • cauliflower (leaves trimmed)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ground cumin (ground)Przyprawy5 g
  • paprika (ground)Przyprawy6 g
  • garlic (crushed)Warzywa i owoce5 kawałki
  • dried oregano (dried)Przyprawy3 g
  • soy sauceSpiżarnia30 ml
  • olive oilSpiżarnia60 ml
  • saltPrzyprawy6 g
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g
  • flaky sea saltPrzyprawy4 g
  • green chillies (roughly chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • coriander (leaves and stems)Warzywa i owoce40 g
  • lime (juiced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • mayonnaiseSpiżarnia120 g
  • parmesan (finely grated)Nabiał40 g
  • garlic (peeled)Warzywa i owoce1 kawałek
  • saltPrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

303kcal

Węglowodany
11 g
Białko
6 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Blender kielichowy
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Trim and boil the cauliflower

    • Trim the leaves off the cauliflower.
    • Boil the cauliflower in salted water until slightly softened.
    Krok 1

  2. Make the spice marinade

    • Mix the cumin, paprika, garlic, oregano, soy sauce, olive oil, salt and pepper into a paste.
    Krok 2

  3. Coat and marinate

    • Rub the marinade all over the cauliflower, working it into the crevices.
    • Let it sit so the marinade soaks in.
    Krok 3

  4. Roast the cauliflower

    • Sprinkle flaky sea salt over the top.
    • Roast until deeply golden and tender all the way through.
    Krok 4

  5. Blend the aji verde

    • Blend the green chillies, coriander, lime juice, mayonnaise, parmesan, garlic and salt until smooth and creamy.
    Krok 5

  6. Serve

    • Spread the aji verde on a plate and set the roasted cauliflower on top.
    Krok 6
Pobierz Mezze