Danie główne
Yağlama
1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
C
1 godz. 30 min
1 godz. 30 minYağlama
czego potrzebujesz
Składniki
un (elenmiş)Spiżarnia500 g
su (ılık)Napoje250 ml
instant mayaSpiżarnia10 g
tuzPrzyprawy10 g
toz şekerSpiżarnia5 g
sıvı yağSpiżarnia30 ml
kıyma (yağsız dana kıyma)Mięso400 g
soğan (ince doğranmış)Warzywa i owoce1 kawałek
domates (rendelenmiş)Warzywa i owoce2 kawałki
yeşil biber (ince doğranmış)Warzywa i owoce2 kawałki
domates salçasıSpiżarnia30 g
tereyağı (eritilmiş)Nabiał50 g
pul biberPrzyprawy5 g
karabiberPrzyprawy2 g- tuz (harca)Przyprawy5 g
yoğurt (süzme)Nabiał400 g
sarımsak (ezilmiş)Warzywa i owoce2 kawałki
maydanoz (ince kıyılmış)Warzywa i owoce20 g
na porcję
Wartości odżywcze
533kcal
- Węglowodany
- 67 g
- Białko
- 22 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Wałek do ciasta
Patelnia
Rondel
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Hamuru yoğur
- Unu kaseye al, ortasını açıp maya, şeker, tuz ve ılık suyu ekle.
- Sıvı yağ ile birlikte ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğur.
- Hamurun üzerini örtüp ılık yerde mayalanmaya bırak.
- Krok 2
Kıymalı harcı hazırla
- Tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavur.
- Soğan ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar sotele.
- Rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişir.
- Krok 3
Bezeleri aç
- Mayalanan hamuru bezelere ayır.
- Her bezeyi oklava ile ince yufka şeklinde aç.
- Krok 4
Yufkaları pişir
- Kuru tavada yufkaları iki yüzü de hafif kızarana kadar pişir.
- Pişen yufkaları üst üste koyup nemli bezle ört.
- Krok 5
Sosları hazırla
- Tereyağını eritip pul biberi ekleyerek kızgın sos yap.
- Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştır.
- Krok 6
Yağlamayı katla ve servis et
- Yufkaları geniş bir tabağa parçalayarak yay.
- Üzerine kıymalı harç, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber sosunu gezdir.
- Kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis et.
najczęściej gotowane najpierw