Pieczywo
Zimt-Donuts (Gilmore Girls Style)
1 godz. 50 minPorcje: 13Nutri-Score D€€
D
1 godz. 50 min
1 godz. 50 minZimt-Donuts (Gilmore Girls Style)
przepis od
Carsten Dorhs
@carsten.dorhs
2 przepisy
2 importy
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
Milch (lauwarm)Nabiał180 ml
Butter (weich)Nabiał30 g
Weizenmehl Type 405Produkty zbożowe430 g
TrockenhefeSpiżarnia7 g
ZuckerSpiżarnia90 g
Bio-EierNabiał2 kawałki
Salz (eine Prise)Przyprawy3 g
VanilleSpiżarnia5 g- neutrales Öl (zum Frittieren)Spiżarnia2 litry
- Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung)Spiżarnia80 g
Zimt (gemahlen)Przyprawy8 g
na porcję
Wartości odżywcze
229kcal
- Węglowodany
- 37 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcz
- 7 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Knethaken- Garnek
Łyżka cedzakowa
Termometr kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Teig ansetzen
- Butter in der lauwarmen Milch auflösen und in eine Schüssel geben
- Salz, Zucker, Vanille, Eier, Mehl und Trockenhefe zufügen
- Krok 2
Teig kneten
- Den Teig mit dem Knethaken kneten
- Krok 3
Teig gehen lassen
- Den Teig mit einem Küchentuch abdecken
- An einem warmen Ort gehen lassen
- Krok 4
Donuts formen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Kugeln rollen und etwas flach drücken
- Mit einem Holzstab in die Mitte ein Loch drücken und die Donuts um den Holzstab rollen, damit das Loch größer wird
- Immer mit etwas Mehl arbeiten
- Krok 5
Zweite Gehzeit
- Die Donuts abgedeckt nochmals gehen lassen
- Krok 6
Öl erhitzen
- Öl in einem großen Topf auf 170 Grad erhitzen
- Krok 7
Donuts frittieren
- Je 4-5 Donuts vorsichtig in das Fett gleiten lassen
- Ca. 3 Minuten frittieren, mit einer Schaumkelle oder Holzstäbchen wenden und offen weitere 3 Minuten frittieren
- Mit der Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen
- Krok 8
Zimt-Zucker-Mischung
- Zucker und Zimt verrühren
- Die Donuts von einer Seite darin eintauchen
najczęściej gotowane najpierw