Підготувати начинку

• У мисці змішати яловичий фарш з дрібно нарізаним солодким перцем, цибулею та часником.
• Додати свіжу зелень, сіль, чорний перець, паприку й хмелі-сунелі.
• Ретельно вимішати фарш до однорідності.

Скласти лаваш кебаб

• Змастити форму для запікання рослинною олією.
• Викласти аркуш лавашу, зверху рівномірно розподілити частину фаршу.
• Повторити шари з рештою лавашу та фаршу, завершивши аркушем лавашу.
• Змастити верхівку рослинною олією.

Запекти до золотистої скоринки

• Розігріти духовку до 190 °C.
• Запікати лаваш кебаб до золотистої скоринки.

Подати

• Дайте трохи охолонути, наріжте порційно та подавайте зі свіжою зеленню.