Dessert
כריות צ׳ורוס
45 minServes 6Nutri-Score D€
D
45 min
45 minכריות צ׳ורוס
what you need
Ingredients
חלבDairy100 g
מיםOther100 g
חמאהDairy70 g
סוכרPantry25 g
מלחSpices5 g
קמחPantry150 g
ביצים (גודל L)Dairy2 pieces
שמן לטיגון (לטיגון עמוק)Pantry1 litre- תערובת סוכר וקינמון (לציפוי)Pantry100 g
per serving
Nutrition
280kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Piping bag
צנתר כוכב
Kitchen thermometer
Kitchen scissors- Stockpot
step by step
Method
- Step 1
בישול הבסיס
- בסיר מוזגים חלב, מים, חמאה, סוכר ומלח ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומוסיפים את הקמח בבת אחת.
- מערבמים נמרצות עד קבלת בצק אחיד שמתנתק מדפנות הסיר.
- Step 2
הוספת הביצים
- מעבירים את הבצק לקערה ומצננים.
- מוסיפים את הביצים בהדרגה תוך ערבוב עד שהן נטמעות לחלוטין בבצק.
- Step 3
העברה לשק זילוף
- מעבירים את הבצק לשק זילוף עם צנתר כוכב.
- Step 4
חימום השמן
- מחממים שמן בסיר רחב לטמפרטורה של 170–175 מעלות.
- מומלץ לבדוק בעזרת מדחום.
- Step 5
זילוף וטיגון
- מזלפים ישירות לתוך השמן רצועות קצרות באורך כ־4 ס״מ.
- חותכים בעזרת מספריים או סכין קטנה תוך כדי זילוף.
- מטגנים עד קבלת צבע זהוב-ענברי.
- Step 6
ציפוי
- מעבירים מיד את הכריות לתערובת סוכר וקינמון ומצפים מכל הצדדים.