Dessert
الشباكية المغربية
2 hServes 30Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hالشباكية المغربية
what you need
Ingredients
طحينGrains500 g
جلجلان محمص (مطحون)Nuts & seeds100 g- لوز (مقشر ومحمص ومطحون)Nuts & seeds100 g
ماء الزهرBeverages60 ml
خلPantry30 ml
زيت الزيتونPantry60 ml
زبدة (مذابة)Dairy100 g
زعفران (محرق ومطحون)Spices1 g
قرفة (مطحونة)Spices5 g
نافع (مطحون)Spices5 g
صمغ عربي (مطحون)Other5 g
خميرةPantry5 g
ملحSpices3 g
عسلPantry500 g- جلجلان (للزينة)Nuts & seeds50 g
- زيت للقليPantry1 litre
per serving
Nutrition
169kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
تحضير خليط العجين
- اخلطي الطحين مع الجلجلان المطحون واللوز والقرفة والنافع والصمغ العربي والزعفران والملح والخميرة
- أضيفي ماء الزهر والخل وزيت الزيتون والزبدة المذابة
- Step 2
عجن العجين
- اعجني المكونات جيدا حتى تحصلي على عجين لين ومتماسك
- غطي العجين واتركيه يرتاح
- Step 3
تشكيل الشباكية
- افردي العجين رقيقا بالشوبك
- قطعي مستطيلات صغيرة واشكلي فيها فتحات بواسطة الجرارة
- لفي كل مستطيل على شكل وردة أو ضفيرة
- Step 4
قلي الشباكية
- سخني الزيت في المقلاة
- اقلي الشباكية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
- صفيها من الزيت
- Step 5
تغميس الشباكية في العسل
- سخني العسل قليلا
- اغمسي الشباكية في العسل ثم رشيها بالجلجلان