Main
بيدي – البيتزا التركية
1 h 50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 50 min
1 h 50 minبيدي – البيتزا التركية
what you need
Ingredients
حليب دافئ (دافئ)Dairy360 ml
خميرة (معلقة كبيرة)Pantry12 g
سكر (معلقة كبيرة)Pantry15 g
دقيق (مقسم على مرحلتين)Grains400 g
ملح (معلقة صغيرة)Spices5 g
زيت الزيتون (3 معالق كبار)Pantry45 ml- زيت الزيتون (للحشوة)Pantry15 ml
كفتة (مفرومة)Meat300 g
بصلة (مقطعة صغيرة)Produce1 piece
فلفلة (مقطعة صغيرة)Produce30 g
ثوم (مقطع)Produce15 g
بودرة الثومSpices3 g
بودرة البصلSpices3 g
إبزار (مطحون)Spices2 g
صوص طماطم (Star Sauce tomate frito)Pantry150 g
فلفل حار (مطحون)Spices3 g- صفار البيض (لدهن الجوانب)Dairy1 piece
خل (شوية مع صفار البيض)Pantry10 ml
موزاريلا (مبشورة)Dairy150 g
زنجلانNuts & seeds10 g
per serving
Nutrition
674kcal
- Carbs
- 89 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
تحضير العجين الأولي
- نخلط الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ
- نضيف نصف كمية الدقيق ونخلط جيداً
- نترك الخليط يرتاح
- Step 2
إتمام العجين
- نضيف باقي الدقيق والملح وزيت الزيتون
- نعجن حتى نحصل على عجين مرن
- نتركه يرتاح حتى يتضاعف حجمه
- Step 3
تحضير الحشوة
- نشوح الكفتة مع زيت الزيتون والبصل والفلفلة والثوم
- نضيف بودرة الثوم وبودرة البصل والملح والإبزار والفلفل الحار
- نضيف صوص الطماطم ونخلط جيداً
- Step 4
تشكيل البيدي
- نقسم العجين ونشكله على شكل قوارب البيدي
- نضع الحشوة في الوسط
- ندهن الجوانب بصفار البيض والخل
- Step 5
التزيين والخبز
- نضيف الموزاريلا والزنجلان من فوق
- نخبز في فرن مسخن مسبقاً على 170 درجة حتى يتحمر
most cooked first