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ナス餃子
40 minServes 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minナス餃子
what you need
Ingredients
ナス (縦にスライスする)Produce4 pieces
水 (アク抜き用)Other100 ml
塩 (アク抜き用)Spices15 g
ごま油 (焼き用)Pantry15 ml- 水 (蒸し焼き用)Other75 ml
合い挽き肉Meat600 g
ニラ (みじん切り)Produce50 g
えのき (石づきを除いてほぐす)Produce100 g- 鶏がらスープの素Pantry8 g
砂糖Pantry9 g
醤油Pantry15 ml- ごま油 (タネ用)Pantry15 ml
- にんにくチューブPantry5 g
- 生姜チューブPantry5 g
塩コショウSpices2 g- 片栗粉Pantry40 g
per serving
Nutrition
1,047kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 61 g
- Fat
- 73 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
ナスのアク抜き
- ナスを縦にスライスする
- 袋にナス、水、塩を入れて揉み込み、10分ほど置く
- Step 2
タネを作る
- 別の袋に合い挽き肉、ニラ、えのき、鶏がらスープの素、砂糖、醤油、ごま油、にんにくチューブ、生姜チューブ、塩コショウ、片栗粉を全部入れる
- 袋の上からよく捏ねて混ぜる
- Step 3
ナスにタネを詰める
- ナスを並べて水気をしっかり拭き取る
- タネの袋の先を切り、ナスに絞り出して畳んで形を整える
- Step 4
焼いて蒸し焼きにする
- フライパンに並べてごま油をかけ、片面に焼き色がつくまで焼く
- ひっくり返して水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする