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洋食屋の白いオムライス
45 minServes 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 min洋食屋の白いオムライス
what you need
Ingredients
ご飯 (温かいもの)Grains400 g
牛薄切り肉 (一口大に切る)Meat200 g
玉ねぎ (薄切り)Produce1 piece
卵 (卵白と卵黄に分ける)Dairy6 pieces
バター (室温に戻す)Dairy30 g
牛乳Dairy60 ml
ケチャップPantry60 g- デミグラスソースPantry150 ml
赤ワインBeverages50 ml- ウスターソースPantry15 ml
塩Spices3 g
黒こしょうSpices2 g- サラダ油Pantry15 ml
per serving
Nutrition
835kcal
- Carbs
- 105 g
- Proteins
- 34 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
Spatula
step by step
Method
- Step 1
ハッシュドビーフソースを作る
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める
- 牛肉を加えて色が変わるまで炒める
- 赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜる
- Step 2
ソースを煮込む
- 弱火にしてとろみがつくまで煮込み、塩と黒こしょうで味を調える
- Step 3
ケチャップライスを作る
- フライパンに油を熱し、ご飯をほぐしながら炒める
- ケチャップを加えて全体に絡め、塩と黒こしょうで味を調える
- Step 4
白いオムレツを作る
- 卵白と牛乳をボウルに入れて泡立て器で混ぜ、塩を加える
- フライパンにバターを溶かし、卵白液を流し入れて大きく混ぜながら半熟に火を通す
- 卵黄を中央にのせ、周りの卵白をかぶせるようにまとめる
- Step 5
盛り付ける
- 皿にケチャップライスを盛り、白いオムレツをのせる
- ハッシュドビーフソースをかけて仕上げる