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간장마늘치킨
1 hServes 3Nutri-Score D€€
D
1 h
1 h간장마늘치킨
what you need
Ingredients
닭다리 (소금·후추 밑간 후 상온에 30분)Meat5 pieces
간장Pantry45 ml
설탕Pantry30 g
물엿Pantry30 ml- MSGPantry3 g
간마늘 (다진 마늘 (갈릭 파우더로 대체 가능))Produce30 g- 노두유Pantry5 ml
- 중력분Pantry200 g
- 옥수수 전분Pantry100 g
소금Spices18 g
파프리카 파우더Spices6 g
마늘가루Spices6 g- 양파가루Spices6 g
- 베이킹 파우더Pantry12 g
후추Spices3 g
물Beverages100 ml
계란 (풀어둔다)Dairy2 pieces- 튀김기름Pantry1 litre
per serving
Nutrition
933kcal
- Carbs
- 100 g
- Proteins
- 43 g
- Fat
- 40 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Deep fryer
Tongs
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
닭 밑간하기
- 닭다리에 소금과 후추를 뿌려둔다
- 상온에 30분 동안 둔다
- Step 2
양념 만들기
- 간장, 설탕, 물엿, MSG, 간마늘, 노두유를 냄비에 넣는다
- 한 번 끓여 양념을 완성한다
- Step 3
튀김가루 섞기
- 중력분, 옥수수 전분, 소금, 파프리카 파우더, 마늘가루, 양파가루, 베이킹 파우더, 후추, MSG를 섞는다
- Step 4
반죽물 만들기
- 튀김가루의 절반을 다른 그릇에 덜어준다
- 물과 계란을 풀어 묽은 반죽물을 만든다
- Step 5
닭에 옷 입히기
- 닭을 반죽물에 묻힌다
- 튀김가루를 묻히고 털어준다 (누르지 않는다)
- 두꺼운 튀김옷을 원하면 이 과정을 한 번 더 반복한다
- Step 6
닭 튀기기
- 170도 기름에서 황금갈색이 나올 때까지 튀긴다
- Step 7
양념에 버무리기
- 튀긴 닭과 양념을 섞어 완성한다
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