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3 plats complets au four version one-pot d'hiver veggie
55 minServes 6Nutri-Score A€€
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55 min
55 min3 plats complets au four version one-pot d'hiver veggie
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@dietetiqueplaisir0
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what you need
Ingredients
lentilles corail (crues, rincées et égouttées)Pantry200 g
patate douce (en petits cubes de 1 à 2 cm)Produce2 pieces
carottes (en rondelles fines)Produce2 pieces
oignon rouge (émincé)Produce2 pieces
ail (gousses hachées ou écrasées)Produce3 pieces- bouillon de légumes (ou eau)Pantry1.5 litres
huile d'olivePantry90 ml
garam masalaSpices15 ml- feuille de laurierSpices1 piece
- curcumaSpices5 ml
selSpices5 g
poivreSpices3 g- purée de tomatePantry15 ml
potimarron (en cubes, avec la peau si bio)Produce500 g- pois chiches (cuits, égouttés et rincés)Pantry300 g
sirop d'érablePantry60 ml- paprika fumé (ou doux)Spices15 ml
- thym fraisProduce5 g
riz complet (cru, ou riz de Camargue)Grains200 g- champignons (émincés)Produce250 g
- poireau (gros, émincé)Produce1 piece
- herbes de ProvenceSpices5 ml
fromage frais (ou crème végétale, ail et fines herbes)Dairy30 ml
per serving
Nutrition
548kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking dish
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer le dahl de lentilles corail
- Dans un plat à four, mélanger les lentilles corail rincées, la patate douce en cubes, les carottes en rondelles, l'oignon émincé et l'ail haché.
- Ajouter l'huile d'olive, le garam masala, le curcuma, la purée de tomate, le sel, le poivre et la feuille de laurier.
- Verser le bouillon de légumes jusqu'à bien recouvrir les légumes.
- Step 2
Préparer les légumes rôtis au sirop d'érable
- Dans un saladier, mélanger la patate douce en cubes, le potimarron, l'oignon rouge émincé et les pois chiches égouttés.
- Enrober avec l'huile d'olive, le sirop d'érable, le paprika fumé, le sel, le poivre et le thym frais.
- Step 3
Préparer le risotto crémeux
- Dans un plat à four, mélanger le riz complet, les champignons émincés, le poireau émincé, l'huile d'olive et les herbes de Provence.
- Saler, poivrer et verser le bouillon.
- Ajouter le fromage frais ail et fines herbes pour le crémeux.
- Step 4
Cuire les trois plats au four
- Enfourner les trois plats à 180 °C.
- Remuer à mi-cuisson et ajuster la cuisson selon le four.
- Step 5
Réserver
- Laisser refroidir, fermer les boîtes et réserver au frigo ou au congélateur.
- Compléter avec du riz ou du pain complet pour un apport en acides aminés complets.