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3 soupes protéinées d'hiver (lentilles corail & coco, courgettes & œufs, poulet & haricots blancs)
45 minServes 3Nutri-Score A€€
A
45 min
45 min3 soupes protéinées d'hiver (lentilles corail & coco, courgettes & œufs, poulet & haricots blancs)
what you need
Ingredients
lentilles corail cuites (cuites)Pantry180 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce250 g
poireaux (émincés)Produce100 g- lait de coco lightPantry50 ml
skyr ou yaourt grec 0% (ajouté en fin de cuisson)Dairy100 g
courgettes (coupées en morceaux)Produce250 g
œufs (durs)Dairy3 pieces
tartare ail & fines herbesFresh25 g- bouillon de légumesPantry200 ml
poivre (moulu)Spices1 g
ail (gousse, pressée)Produce1 piece
muscade (râpée)Spices1 g
blanc de poulet cuit (cuit, effiloché)Meat100 g- haricots blancs en conserve (rincés et égouttés)Pantry150 g
oignon (émincé)Produce50 g- bouillon de volaillePantry300 ml
per serving
Nutrition
368kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Saucepan ×3
Immersion blender
step by step
Method
- Step 1
Soupe lentilles corail & lait de coco
- Faire fondre les carottes et les poireaux dans un peu d'eau ou de bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les lentilles corail cuites et le lait de coco light, puis mixer jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Hors du feu, incorporer le skyr ou yaourt grec 0% et mélanger.
- Step 2
Velouté de courgettes & œufs durs mixés
- Cuire les courgettes dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- Ajouter les œufs durs entiers, le tartare ail & fines herbes, l'ail, le poivre et la muscade.
- Mixer finement jusqu'à obtenir un velouté crémeux.
- Step 3
Soupe de poulet & haricots blancs
- Faire fondre l'oignon et les carottes dans un peu de bouillon.
- Ajouter le bouillon de volaille, les haricots blancs rincés et le poulet cuit effiloché.
- Laisser mijoter puis servir bien chaud.