Snack
Aborrajados de plátano maduro
35 minServes 6Nutri-Score C€
C
35 min
35 minAborrajados de plátano maduro
what you need
Ingredients
plátano maduro (grande, sin puntas, pelado y cortado en 3 pedazos)Produce2 pieces
aceite (bien caliente, para freír)Pantry500 ml
harina de trigoGrains120 g
azúcarPantry15 g
salSpices5 g
huevo (a temperatura ambiente)Dairy1 piece
leche (añadida poco a poco)Dairy200 ml
queso mozzarella (en tiras)Dairy150 g
per serving
Nutrition
227kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Whisk
Colander
step by step
Method
- Step 1
Preparar el plátano
- Retirar las puntas de los plátanos maduros
- Hacer un corte a lo largo y pelarlos
- Cortarlos en 3 pedazos grandes
- Step 2
Dorar el plátano
- Freír los plátanos en aceite bien caliente hasta que se doren ligeramente, sin cocinarlos por completo
- Retirarlos y colocarlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite
- Dejarlos enfriar un poco
- Step 3
Preparar la mezcla
- En un bol agregar la harina de trigo, el azúcar, la sal y el huevo
- Añadir la leche poco a poco batiendo hasta lograr una mezcla homogénea, ni muy espesa ni muy líquida
- Step 4
Armar los aborrajados
- Colocar papel film sobre una tabla y poner un pedazo de plátano
- Cubrir con más papel film y aplastarlo bien
- Agregar las tiras de queso mozzarella y cerrar con cuidado
- Step 5
Empanizar y freír
- Pasar el plátano relleno por la mezcla de harina cubriéndolo bien
- Llevarlo rápidamente al aceite caliente
- Cocinarlo dorándolo por ambos lados