Sauce
Achards d'oignons
45 minServes 2Nutri-Score D€
D
45 min
45 minAchards d'oignons
what you need
Ingredients
oignons (émincés en demi-rondelles)Produce6 pieces
ail (pressées)Produce3 pieces
huile de tournesolPantry500 ml
curry (1 càs)Spices1 piece
curcuma (1 càs)Spices1 piece
gingembre (râpé (ou 1 grosse càs de gingembre en poudre))Produce1 piece
piment rouge (petit, coupé en morceaux)Produce1 piece- vinaigre de cidre (1 càs)Pantry15 ml
selSpices5 g
poivreSpices2 g
per serving
Nutrition
2,216kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 228 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mortar and pestle
Dutch oven
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre les oignons
- Émincer les oignons en demi-rondelles.
- Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et un peu d'eau, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondants, sans qu'ils brunissent.
- Réserver.
- Step 2
Écraser les épices
- Dans un mortier ou un bol, écraser le piment, l'ail pressé, le gingembre râpé, le curry et le curcuma.
- Step 3
Chauffer l'huile aux épices
- Dans une cocotte, mettre l'huile de tournesol et le mélange d'épices.
- Remuer jusqu'à ce que l'huile soit bien chaude.
- Step 4
Assembler les achards
- Verser l'huile épicée sur les oignons.
- Mélanger et ajouter le vinaigre, le sel et le poivre.
- Step 5
Mettre en pot
- Mettre les oignons directement dans un pot et recouvrir avec l'huile tant que c'est encore très chaud, jusqu'à environ 0,5 cm du bord.
- Fermer le couvercle bien fort, retourner le pot et laisser refroidir.
- Step 6
Repos au frais
- Placer le pot au frigo et attendre quelques jours avant de déguster.