Bakery
Açma
2 h 30 minServes 6Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minAçma
what you need
Ingredients
ılık süt (ılık)Dairy480 ml
ılık su (ılık)Other240 ml
sıvıyağPantry240 ml- kuru maya (1 paket)Pantry10 g
şekerPantry30 g
tuzSpices8 g
un (alabildiğince, kontrollü eklenir)Pantry700 g
tereyağı (yumuşamış, aralara sürmek için)Dairy100 g
yumurta sarısı (üzerine sürmek için)Dairy1 piece
per serving
Nutrition
699kcal
- Carbs
- 93 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 29 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Baking tray
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
Hamuru yoğur
- Ilık süt, ılık su, sıvıyağ, kuru maya, şeker ve tuzu kasede karıştır.
- Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğur.
- Step 2
Mayalandır
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandır.
- Step 3
Bezelere ayır ve aç
- Mayalanan hamuru bezelere ayır.
- Her bezeyi tabak büyüklüğünde aç.
- Step 4
Yağlayıp katla
- Açılan yufkaların aralarına yumuşamış tereyağı sürerek üst üste diz; en üst kata yağ sürme.
- Biraz dinlendirdikten sonra merdane ile biraz daha büyüt.
- Step 5
Şeritleri kes ve şekillendir
- Hamuru uzun şeritler halinde kes.
- Her şeridi kıvırıp iki ucunu birleştirerek halka şekli ver.
- Step 6
Tepsi mayası
- Şekillenen açmaları yağlı kağıtlı tepsiye diz.
- Üzerini örtüp tepsi mayası yap.
- Step 7
Üzerine yumurta sarısı sür ve pişir
- Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı sür.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişir.