Starter
Aguachile de mangue et ananas
40 minServes 4Nutri-Score A€€
A
40 min
40 minAguachile de mangue et ananas
what you need
Ingredients
crevettes (nettoyées, coupées en deux)Fish500 g
jus de citron vert (frais pressé)Produce200 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
concombre (épépiné, en cubes)Produce1 piece- ananas (en petits cubes)Produce200 g
- mangue (en cubes)Produce1 piece
- coriandre (hachée)Produce20 g
piment tepin (grillé)Spices4 pieces- piment árbol (grillé)Spices3 pieces
ailProduce2 pieces
per serving
Nutrition
168kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer et mariner les crevettes
- Nettoyer les crevettes et les couper en deux.
- Éponger l'excès d'eau avec un papier absorbant.
- Ajouter le jus de citron vert, l'oignon, le sel et le poivre, en quantité suffisante pour couvrir les crevettes.
- Couvrir et réserver au réfrigérateur.
- Step 2
Tailler les légumes et les fruits
- Épépiner le concombre pour éviter l'excès d'eau, puis le couper en cubes.
- Couper l'ananas en petits cubes.
- Hacher la coriandre.
- Step 3
Préparer la sauce
- Griller le piment tepin et le piment árbol.
- Mixer les piments avec l'ail, l'ananas, la mangue et le jus de citron de la marinade des crevettes.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Step 4
Assembler et réfrigérer
- Incorporer la sauce, les légumes et les fruits aux crevettes.
- Bien mélanger le tout.
- Réserver au réfrigérateur pour servir bien frais.