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Ailes de poulet Buffalo croustillantes au four
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minAiles de poulet Buffalo croustillantes au four
what you need
Ingredients
ailes de poulet (séchées avec du papier absorbant)Meat1.2 kg
selSpices10 g
ail en poudreSpices8 g
poivre (moulu)Spices4 g
levure chimiquePantry12 g
beurre (fondu)Dairy60 g- sauce piquante rougePantry120 ml
- sauce WorcestershirePantry15 ml
moutarde de DijonPantry10 g- tabascoPantry5 ml
sauce ranch (maison, pour tremper)Fresh120 ml
per serving
Nutrition
626kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 53 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Cooling rack
Mixing bowl
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Sécher et assaisonner les ailes
- Sécher les ailes de poulet le plus possible avec du papier absorbant.
- Mélanger le sel, l'ail en poudre, le poivre et la levure chimique dans un saladier.
- Enrober les ailes de cet assaisonnement en mélangeant uniformément.
- Step 2
Disposer sur la grille
- Poser les ailes sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson.
- Les espacer d'au moins un pouce pour que la graisse s'égoutte.
- Step 3
Cuire au four
- Enfourner à 450 degrés sur la grille du milieu, pas tout en haut.
- Cuire jusqu'Ã ce que la peau soit croustillante.
- Step 4
Préparer la sauce Buffalo
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la sauce piquante rouge, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et le tabasco.
- Mélanger et laisser fondre le tout.
- Step 5
Retourner et poursuivre la cuisson
- Retourner les ailes de poulet.
- Poursuivre la cuisson au four.
- Step 6
Enrober de sauce et servir
- Jeter les ailes croustillantes dans la sauce Buffalo.
- Ou les servir nues avec la sauce ranch pour tremper.
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