Snack
Ajitama - Œufs marinés pour ramen
45 minServes 4Nutri-Score C€
C
45 min
45 minAjitama - Œufs marinés pour ramen
what you need
Ingredients
œufs (à température ambiante)Other4 pieces
sauce sojaPantry100 ml
mirinPantry50 ml- eauOther100 ml
ail (gousse écrasée)Produce2 pieces
gingembre (tranches fines)Produce15 g
per serving
Nutrition
84kcal
- Carbs
- 3 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
bocal
step by step
Method
- Step 1
Cuire les œufs
- Porter une casserole d'eau à ébullition.
- Plonger les œufs dedans.
- Step 2
Refroidir dans l'eau glacée
- Plonger directement les œufs dans un bol d'eau glacée.
- Laisser refroidir pour stopper la cuisson et pouvoir les écaler sans se brûler.
- Step 3
Préparer la marinade
- Mélanger la sauce soja, le mirin et l'eau dans un bocal.
- Ajouter l'ail et le gingembre.
- Step 4
Écaler et faire mariner
- Écaler les œufs mollets et les déposer dans le bocal.
- Fermer le bocal et réserver au frigo.
- Step 5
Déguster
- Couper les œufs en deux.
- Servir dans un ramen, une salade ou un bento.