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Algerische Rinderbrühe mit frittierten Kartoffeln
3 hServes 4Nutri-Score B€€
B
3 h
3 hAlgerische Rinderbrühe mit frittierten Kartoffeln
what you need
Ingredients
Rindfleisch (in Stücke geschnitten, mit Knochen)Meat800 g
Kartoffeln (geschält und in Stifte geschnitten)Produce600 g
Zwiebel (gehackt)Produce1 piece
Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)Pantry150 g
TomatenmarkPantry30 g
Karotten (in Scheiben geschnitten)Produce2 pieces
Koriander (gehackt)Produce15 g
SalzSpices8 g
Pfeffer (gemahlen)Spices2 g- Öl (zum Frittieren)Pantry500 ml
per serving
Nutrition
543kcal
- Carbs
- 19 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Fleisch anbraten
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Das Rindfleisch mit der Zwiebel darin kräftig anbraten.
- Das Tomatenmark kurz mitrösten.
- Step 2
Brühe köcheln lassen
- Mit Wasser aufgießen und die eingeweichten Kichererbsen zugeben.
- Salz und Pfeffer einrühren und zugedeckt sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zerfällt.
- Die Karotten in den letzten 30 Minuten mitgaren.
- Step 3
Kartoffeln frittieren
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Kartoffelstifte portionsweise goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Step 4
Suppe fertigstellen
- Die frittierten Kartoffeln in die fertige Brühe geben.
- Mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.