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Aligot maison
50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minAligot maison
what you need
Ingredients
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Produce1 kg
tomme fraîche (coupée en fines lamelles)Dairy500 g- crème fraîche (liquide)Dairy200 ml
beurre (en morceaux)Dairy50 g
ail (gousses pelées et écrasées)Produce2 pieces
sel (gros sel pour l'eau de cuisson)Spices10 g
poivre noir (fraîchement moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
714kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Potato masher
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pommes de terre
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ajouter les pommes de terre et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Step 2
Écraser les pommes de terre
- Égoutter les pommes de terre et retirer l'ail.
- Écraser au presse-purée puis incorporer le beurre et la crème fraîche.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Step 3
Incorporer la tomme
- Remettre la purée sur feu doux.
- Ajouter la tomme fraîche en plusieurs fois en remuant énergiquement à la spatule.
- Continuer jusqu'à obtenir une texture filante et élastique.
- Step 4
Servir
- Servir immédiatement, bien chaud, en étirant l'aligot à la cuillère.