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Aloo Keema (curry pakistanais de viande hachée et pommes de terre)
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Aloo Keema (curry pakistanais de viande hachée et pommes de terre)

1 h 10 minServes 6Nutri-Score C€€
from @bint.medellin3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • boeuf hachéMeat1 kg
  • oignons (émincés)Produce3 pieces
  • tomates (concassées)Produce4 pieces
  • pommes de terre (coupées en cubes de taille moyenne)Produce3 pieces
  • pâte d'ail et gingembrePantry15 g
  • bâton de cannelleSpices1 piece
  • feuille de laurierSpices1 piece
  • clous de girofleSpices4 pieces
  • cardamomesSpices4 pieces
  • graines de cuminSpices5 g
  • curcumaSpices2 g
  • piment en poudreSpices2 g
  • garam masalaSpices5 g
  • coriandre moulueSpices5 g
  • selSpices8 g
  • yaourt natureDairy125 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Produce15 g
  • eauOther500 ml
  • huilePantry45 ml

per serving

Nutrition

463kcal

Carbs
16 g
Proteins
34 g
Fat
29 g
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what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Faire revenir les oignons avec les épices entières

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire bien revenir les oignons émincés avec le bâton de cannelle, la feuille de laurier, les clous de girofle, les cardamomes et les graines de cumin.
    • Ajouter la pâte d'ail et gingembre.
    Step 1

  2. Ajouter la viande hachée

    • Quand les oignons sont limite frits, ajouter le boeuf haché.
    • Bien séparer la viande, c'est important.
    Step 2

  3. Ajouter les épices en poudre

    • Ajouter le curcuma, le piment en poudre, le garam masala, la coriandre moulue et le sel.
    • Bien mélanger.
    Step 3

  4. Ajouter les tomates et laisser mijoter

    • Ajouter les tomates concassées.
    • Couvrir d'eau.
    • Laisser mijoter à couvert.
    Step 4

  5. Ajouter les pommes de terre et le yaourt

    • Ajouter les pommes de terre coupées en cubes de taille moyenne.
    • Ajouter le yaourt nature.
    • Couvrir à nouveau d'eau.
    Step 5

  6. Laisser mijoter à feu doux

    • Laisser mijoter sur feu doux.
    • Surveiller pendant la cuisson et réajuster avec de l'eau au besoin.
    Step 6

  7. Parsemer et servir

    • Parsemer de coriandre fraîche.
    • Déguster avec un naan ou du riz.
    Step 7
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