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Américain bouchon en nature
50 minServes 2Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minAméricain bouchon en nature
what you need
Ingredients
bouchons (entiers, non coupés en deux)Fresh8 pieces
fromage (râpé)Dairy150 g
patate (taillée en frites)Produce400 g
œufDairy2 pieces
oignon (taillé finement)Produce1 piece
gros piment (taillé finement)Produce1 piece
pain (ouvert en haut et écarté)Bakery2 pieces
gingembre (râpé)Spices5 g
vinaigrePantry15 ml
huile (pour la mayonnaise et la friture)Pantry250 ml
selSpices3 g
per serving
Nutrition
945kcal
- Carbs
- 73 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 59 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Grater
Mixing bowl
Whisk
Oven
Baking tray
step by step
Method
- Step 1
Tailler et cuire les frites
- Tailler les patates en frites.
- Lancer une première cuisson à feu doux pour cuire la pomme de terre.
- Terminer à feu très fort pour saisir et rendre les frites croustillantes.
- Step 2
Râper le fromage
- Râper le fromage pour l'américain.
- Step 3
Préparer la mayonnaise maison
- Mélanger les œufs, le vinaigre, le gingembre et le piment.
- Monter avec beaucoup d'huile jusqu'à obtenir une mayonnaise.
- Saler.
- Step 4
Tailler le topping
- Tailler le gros piment et l'oignon pour le topping de fin.
- Step 5
Monter le pain américain
- Ouvrir le pain en haut et l'écarter pour mettre plus de garniture.
- Déposer une couche de fromage puis étaler la sauce.
- Ajouter une poignée de frites maison, l'oignon et le gros piment.
- Ajouter les bouchons entiers, puis la mayonnaise sur les bouchons.
- Terminer par le fromage et un topping de gros piment.
- Step 6
Gratiner au four
- Mettre le pain garni au four jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.